Domaine Julien Pilon - Saint-Joseph - Rue des Poissonniers, Paris XVIIIe - Rouge - 2018

Vin :

Le Saint-Joseph Rue des Poissonniers, Paris XVIII rouge 2018 exprime avec bonheur la grande gourmandise de la syrah. Profond et coloré, le vin offre de belles notes de fruits rouges et d’épices, dans une texture crémeuse de grand confort, aux tanins très glissants. Une très belle bouteille à partager, propice à de beaux moments de convivialité autour d’une cuisine d’été, de grillades ou de plats mijotés.

Vinification :

Vendanges manuelles.
Elevage de 12 mois en barriques de 225 et 500 litres, dont 10 % de bois neuf.

Robe :

Rouge rubis profond aux reflets violacés.

Nez :

Délicieuses notes de fruits rouges mêlées à des touches épicées.

Bouche :

Gourmande et profonde à la fois, cette cuvée nous offre une texture crémeuse à travers ses tanins glissants.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades, plats mijotés en sauce ou encore cuisine d'été.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

La précision diabolique de ses blancs est confondante : Julien Pilon a conquis les amateurs les plus exigeants et ses vins sont désormais très recherchés. Une étoile à la Revue du Vin de France, aguerri auprès des plus grands, le jeune homme pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque résonance de son terroir. Ses vins blancs comme rouges comblent ainsi les adeptes de fraîcheur et de pureté, comme en témoigne cette savoureuse syrah, fruitée comme jamais !