Domaine Combier - Crozes-Hermitage - cuvée L - Rouge 2012

Vin :

Pulpeux et explosif en fruit le Crozes-Hermitage Cuvée L Rouge 2012 nous livre une version enjouée de la syrah. C'est un vin spontané qui nous régale de notes de violette, de fruits frais et d'épices. Impeccable de finesse et de souplesse, il déroule une finale joviale illustrant à la perfection la plus haute expression des syrahs du Rhône Nord en même temps que l’esprit du vigneron.

Vinification :

Domaine certifié Bio, vendanges manuelles avec tri sélectif, cuvaison de 20 jours en cuves béton thermorégulées, pigeage et remontage matin et soir, éraflage total, élevage de 8 à 10 mois en cuves béton ovoïde de 7hl. Rendement : 45 hl/ha.

Robe :

Robe rubis.

Nez :

Arômes de fruits mûrs, de poivre et de violette.

Bouche :

Bouche pulpeuse et intense sur un fruit d'une intense gourmandise. Les tanins sont fins et la finale délicieusement épicée.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades aux herbes de Provence, côtelettes d'agneau braisées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Laurent Combier est au sommet de l'appellation Crozes-Hermitage. Sur les coteaux granitiques du Rhône, berceau chéri de la syrah, les cuvées trouvent sous sa patte une matière profonde et racée. Avec lui, le raisin chante, les vins explosent de fruit, les papilles vibrent. C’est particulièrement le cas de la pétulante cuvée L bâtie sur le fruit pour une consommation immédiate optimale.