Domaine Niero - Côte-Rôtie - Eminence - Rouge - 2012

Vin :

De grande envergure, le Côte-Rôtie Eminence 2012 offre une matière riche et intense. Des fruits noirs, des notes lardées fumées, une trame tendre et veloutée, des tanins polis et beaucoup de fraîcheur : qu’espérer de plus ?

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison longue après éraflage en cuves béton, élevage de 16 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes profonds de fruits noirs mêlés à de délicieuses notes lardées fumées.

Bouche :

Bouche ample et riche sur un fruit à parfaite maturité. C'est une cuvée à la trame tendre et fraiche dotée de tanins déja polis et d'une finale de grande allonge.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette, bécasse aux cèpes, dinde farcie aux châtaignes, canette rôtie aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Spécialiste incontesté du Condrieu, Rémi Niero est un inconditionnel des vins fins et élégants. Recherché pour ses blancs salués par Robert Parker, il excelle aussi en Côte-Rôtie où il produit des vins épatants de justesse et de fruit pur. Cet équilibriste de la vinification a décidément trouvé le bon tempo et livre – en très peu d’exemplaires – des vins de grande émotion, aussi vibrants et juteux dans leur jeunesse que caressants et éclatants après quelques années de garde. Une adresse à retenir d’urgence !