Domaine Niero - Condrieu - Les Ravines - Blanc - 2014

Vin :

Le Condrieu Les Ravines Blanc 2014 est admirable de constitution. La précision et l’équilibre de bouche ont conquis notre dernier Comité, bluffé par cette succulente interprétation du viognier. Des notes de fruits à chair blanche, d’abricot mûr, une trame scintillante et une grande fraîcheur forgent ce blanc de belle allonge, extrêmement fin. La finale intense, de pure gourmandise, est une invitation à passer à table !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées, élevage de 11 mois pour 60% en cuves inox et 40% en fûts de chêne.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes de fruits à chair blanche mêlés à des notes intenses d’abricot mûr.

Bouche :

Bouche précise et équilibrée sur un fruit gourmand. Parcourue d'une grande fraicheur, cette cuvée d'une admirable constitution bénéficie d'une trame scintillante associée à une belle allonge en finesse.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Gambas au gros sel, cuisine thaï, crevettes flambées au fenouil, foie gras poêlé, saumon sauvage fumé, petits rougets saisis à l'huile d'olive, le fromage affiné Rigotte de Condrieu.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Spécialiste incontesté de Condrieu, Rémi Niero est un inconditionnel des vins fins et élégants. Recherché pour ses blancs, salués par Robert Parker, il excelle aussi en Côte-Rôtie où il produit des vins épatants de justesse et de fruit pur. Cet équilibriste de la vinification a décidément trouvé le bon tempo et livre – en très peu d’exemplaires – des vins de grande émotion, aussi vibrants et juteux dans leur jeunesse que caressants et éclatants après quelques années de garde. Une adresse à retenir d’urgence !