Patrick Jasmin - Côte Rôtie - Rouge - 2014

Vin :

Avec sa belle maturité de vendanges, la Côte Rôtie 2014 développe un fruit mûr, précis, épicé, avec un beau parfum de violette et de pivoine. Sertie d’un jus ferme, au fruit abondant, elle profile tout en délicatesse une puissance et une rigueur de bouche fabuleuses. Une grande bouteille assurément, à boire ou à garder.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets violacés.

Nez :

Nez pur sur des arômes de fruits mûrs mêlés à des touches de poivre noir et de violette.

Bouche :

Bouche opulente et concentrée sur un fruit d'une belle intensité. Structurée et pleine de potentiel, cette cuvée aux tanins présents et racés se policera avec les années ou s'ouvrira plus en profondeur après un carafage.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges enrobées d'épices, civet de lapin, de sanglier ou de lièvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Terriblement élégantes, les côtes-rôties du Domaine Jasmin n’en finissent plus de faire chavirer le coeur des grands amateurs. S’il n’a pas attendu l’explosion médiatique de l’appellation pour traiter ses terroirs en « grands crus », Patrick Jasmin œuvre depuis toujours en référence, pilotant à merveille des vinifications de grande justesse. En orfèvre chevronné, il puise dans la force de ces terroirs escarpés toute la sève propice à des matières voluptueuses et puissantes, promesses de vins concentrés et raffinés. Du très grand art.