Domaine Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Les Jalets - Blanc - 2017

Vin :

Croquant et suave, le Crozes-Hermitage Les Jalets Blanc 2017 déroule la panoplie du blanc mûr et intense. Juteux, salivant, équilibré et frais, il se livre sans retenue, sur des notes florales et de fruits blancs. Sa vitalité, son énergie en font un parfait allié des poissons ou d’une cuisine de fruits de mer.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation puis élevage de 8 mois pour 50% en fûts et 50% en cuves (œuf béton et cuves inox).

Robe :

Or brillant.

Nez :

Intense sur des notes florales et de fruits blancs.

Bouche :

Juteuse et salivante sur un fruit mûr et croquant. Fondue dans une matière fraîche et intense, cette cuvée livre un ensemble de grande énergie où tous les éléments évoluent en parfaite cohérence.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine autour des poissons et fruits de mer comme un filet de sandre au chou braisé, une cassolette de lotte et moules au safran.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Domaine incontournable du Rhône, Paul Jaboulet Aîné est plus qu’une valeur sûre : une institution. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux et du Champagne Billecart-Salmon, tire le meilleur de ce joyau rhodanien et de ses 80 hectares de vignes.Aux côtés de la mythique cuvée d’Hermitage La Chapelle, le domaine livre une foisonnante panoplie de cuvées, toutes hautement représentatives de leur appellation.