Domaine Jaboulet - Crozes-Hermitage Rouge 2009

Vin :

Le Crozes-Hermitage rouge 2009 propose une version musclée et épicée de la syrah. La bouche bien mûre et juteuse met en relief les atouts du cépage et le soyeux de l’appellation. Habillement vinifié le fruit est respecté jusque dans sa plus parfaite nature. C’est un modèle du genre et nous ne pouvons que vous inviter à le découvrir.

Vinification :

Eraflage 100%, vinification en cuve béton ou inox avec deux remontages par jour, cuvaison longue, élevage pour une partie en cuve bois.

Robe :

Robe pourpre soutenue.

Nez :

Nez gourmand de fruits mûres et d'épices.

Bouche :

Bouche puissante et épicée, pureté du fruit.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Onglet de bœuf, tajines d'agneau, cuisines épicés.

Garde :

Dés maintenant et jusqu'en 2019

Tout le monde connait l’illustre maison Rhodanienne Jaboulet Père et Fils. Fondée en 1834 par Antoine Jaboulet, les descendants se succèdent pour présider aux destinées du domaine jusqu’à son rachat en 2006 par la famille Frey. Philippe Jaboulet alors en charge de la production, décide de quitter la structure mère. Avec son fils Vincent, ils reprennent à leur compte une partie du vignoble familiale pour le vinifier à part. D'emblée ils atteignent le très haut niveau, les vins sont pleins, corsés et terriblement corpulents.