Pierre et Jérôme Coursodon - Saint Joseph - Silice - Rouge - 2014

Vin :

Délicieusement poivré, souligné de belles notes florales, le Saint-Joseph Silice Rouge 2014 offre une bouche gourmande et onctueuse. Le boisé flatteur lui donne une tonalité moderne qui se fondra à l’aération. Cela reste un vin de belle énergie, simple et accessible. En somme, la démonstration évidente des beaux terroirs de Saint-Joseph !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne (pièces, demi-muids).

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez gourmand sur des arômes de fruits rouges mêlés à des touches d'épices et de violette.

Bouche :

Bouche ample et énergique sur un fruit délicieusement épicé. Dotée d'une matière savoureuse savamment orchestrée par un élevage sur mesure, cette cuvée jouit d'une superbe pureté d'expression.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes braisées, côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, poulet Tandoori, canette rôtie et pommes de terre fondantes, dinde farcie aux châtaignes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Nouvelle égérie de Saint-Joseph, Jérémie Coursodon reste focalisé sur son appellation avec une énergie forcenée. Maître de son sujet, il observe ses terroirs à la loupe et en tire le meilleur parcelle par parcelle ; de ce travail pointilleux naissent de beaux vins de fruit, élevés judicieusement sous bois, aptes à se boire facilement. Cette aisance merveilleuse forme des étiquettes recherchées tant et si bien que le domaine se pose en chef de file d’une nouvelle vague rhodanienne.