Saint Prefert - Châteauneuf du Pape - Blanc - 2013

Vin :

Porté par la majesté des terroirs secs et filtrants de galets roulés, le Châteauneuf-du-Pape blanc 2013 respire la fraîcheur. Ici mieux qu’ailleurs, ce blanc d’emphase, séveux et lyrique, joue à merveille de fines notes d’eucalyptus, de pêche blanche, d’acacia et d’une matière puissante, crémeuse et ample, impeccablement élevée en barriques. Quelle leçon.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 6 mois pour 1/3 en fûts neufs, 1/3 en fûts d'un vin, et 1/3 en fûts de 2 vins.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes d’eucalyptus, de pêche blanche mêlés à des touches d’acacia.

Bouche :

Bouche fraiche et séveuse sur un fruit très aromatique. C'est une cuvée racée à la matière puissante, crémeuse et ample à la persistance incroyable.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Risotto aux coquillages, brouillade d’œuf aux truffes, dorade à la provençale, foie gras poêlé aux agrumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Phénomène irrésistible de Châteauneuf du Pape, le Domaine Saint Préfert inscrit ses pas dans une destinée de légende. Tous ceux qui y ont gouté sont tombés sous le charme. Tous les sommeliers les veulent sur leur carte, les restaurateurs se l'arrachent... Et pour cause, les vins du domaine tranchent par leur formidable intensité, leurs matières pleines mais fines et soyeuses.