Domaine de Bonserine - Côte Rôtie - La Sarrasine - Rouge - 2017

Vin :

Modèle de syrah puissante et concentrée, La Côte Rôtie La Sarrasine 2017 est encore sur la fougue de sa jeunesse et la carafer deux heures avant le service permettra d’en profiter pleinement. Vous goûterez ainsi toute la panoplie de sa palette fruitée et épicée, entre mûre sauvage, cassis et poivre noir. Concentrée, dense et imposante, la texture impressionne et promet une garde de longue haleine. Cette cuvée de haute stature sera tout à fait à l’aise avec des viandes rouge et des plats de chasse, pour au moins dix ans encore.
Superbe !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en demi-muid de chêne français, dont 60% sont neufs, durant 24 mois.

Robe :

Rouge très sombre, quelques reflets grenats violacés.

Nez :

Développe une aromatique particulièrement fumée. Arômes de mures sauvages, belle concentration. Un vin pur encore massif.

Bouche :

Une texture très impressionnante ! Une belle carrure et de la puissance. Cette Côte Rôtie est, sans aucun doute, faite pour durée !

Température :

À servir entre 16 et 18°C après avoir été carafé durant 2 heures.

Accord mets et vin :

Plats de chasse, viandes rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Agrippées aux coteaux escarpés du village d’Ampuis, cumulant les lieux-dits prestigieux aux noms évocateurs: Côte Blonde, Côte Brune, Moutonne, Sarrasine, les vignes du Domaine de Bonserine forment un patrimoine inestimable. Les vieux plants de syrah localement appelés serine, dotent les vins d’une générosité et d’une profondeur hors norme dont peu peuvent se prévaloir.