Domaine de la Citadelle - Luberon - Le Chataignier - Rouge 2011

Vin :

Sans renier son terroir sudiste, ce Côtes-du-Luberon Le Châtaignier 2011 affiche une matière dynamique, avec une bouche pulpeuse et digeste. Associant majoritairement grenache et syrah, ce vin de grande intensité, à la belle fraîcheur de tanins, vous surprendra autant qu'il nous a séduits ; c'est un véritable compagnon de tablées, à boire sans attendre !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuve inox thermo-régulée.

Robe :

Robe rubis aux reflets violines.

Nez :

Nez intense sur des arômes de cerise, de fleurs de pivoine et d'épices.

Bouche :

Bouche fraiche et croquante sur un fruit juteux et gourmand. C'est une cuvée très typée sudiste dotée d'une belle qualité de tanin et d'une grande sapidité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Estouffade de boeuf à la provençale, canette rôtie et pomme de terre fondante, pâtes à l'ail et à l'huile d'olive.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Repris en 1989, le Domaine de la Citadelle a conquis en deux décennies le cœur et le palais des amateurs les plus exigeants. Depuis le début, Yves Rousset-Rouard et son fils Alexis avaient l’intention de réaliser des grands vins sur ce terroir. Sans jamais pêcher par excès, ne cherchant toujours que la tonalité juste ils sont arrivés à leurs fins. Les vins produits sont d'une grande finesse, éclatants et extrêmement purs, comptant parmi les meilleurs de l'appellation.