Domaine de la Citadelle - Luberon - Le Chataignier - Rouge - 2012

Vin :

Ce Lubéron Le Châtaignier 2012, sudiste mais résolument bien Rhône, est une pure invitation à la gourmandise où son fruit éclatant, tout coloré, nous séduit dès l'ouverture. Les arômes pénétrants de mûre et de jus de cerise attestent d'une saine maturité. La bouche s'étale, gracieuse, tout en finesse, un appel à le déguster dès maintenant. Poursuivez l'originalité avec des viandes goûteuses peu connues telles qu'une araignée de cochon ou un épigramme d'agneau en version mijoté, tendrement bien sûr !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 12 à 15 jours, vinification et élevage en cuves inox thermorégulées.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes gourmands de mûre et de cerise.

Bouche :

Bouche fine et juteuse sur un fruit aux allures sudistes. C'est une cuvée charmante à la matière gracieuse et à la finale toute en longueur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Araignée de cochon, épigramme d'agneau mijoté.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Repris en 1989, le Domaine de la Citadelle a conquis en deux décennies le cœur et le palais des amateurs les plus exigeants. Depuis le début, Yves Rousset-Rouard et son fils Alexis avaient l’intention de réaliser des grands vins sur ce terroir. Sans jamais pêcher par excès, ne cherchant toujours que la tonalité juste ils sont arrivés à leurs fins. Les vins produits sont d'une grande finesse, éclatants et extrêmement purs, comptant parmi les meilleurs de l'appellation.