Maison Ferraton - Saint-Joseph - La Source Rouge 2009

Vin :

Déjà somptueux sur le millésime 2008, le Saint-Joseph La Source rouge 2009 livre avec élégance d’intenses notes de fruits rouges, de poivre et d’épices. Ici, la notion de croquant de fruit prend tout son sens. Suave et généreux, ce vin est un grand classique de Saint-Joseph sublimé par la richesse du millésime.

Vinification :

Vendange égrappée en totalité, cuvaison d'une vingtaine de jours, extraction par pigeages et remontages, élevage de 12 mois en fûts de chêne et en cuves.

Robe :

Robe rubis.

Nez :

Arômes de cassis, de mûre et de violette.

Bouche :

Bouche croquante et délicieuse, notes de fruits mûrs teintées d'épices.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de veau, pièces de bœuf, côtelettes d'agneau.

Garde :

A boire jusqu'en 2016

La clairvoyance de Michel Chapoutier pour dénicher les grands vins l’a naturellement amené à s’intéresser à la Maison Ferraton, pour finalement l’acquérir en 1998. Le vignoble est depuis, totalement converti en biodynamie et « Ferraton » est aujourd’hui l’une des signatures les plus respectées de toute la Vallée du Rhône.