Guigal - Côte Rôtie - Château d'Ampuis - Rouge - 2016

Vin :

Après 38 mois d’élevage en fûts neufs, le Château d’Ampuis Côte Rôtie 2016 déploie de très fins arômes de fruits noirs, d’épices douces, de mûre et de prune. On est ici sur la délicatesse, dans un millésime à la fois concentré et soyeux, forgé par un climat chaud, aux parfums très expressifs. Pas de surenchère, juste la conjonction parfaite entre force et volupté, concentration et soyeux. Une cuvée de grande noblesse qui semble presque prête aujourd’hui mais qui bien sûr, pourra patienter encore de longues années.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 4 semaines, vinification en cuves inox, contrôle des températures, élevage de 38 mois en fûts de chêne neufs.

Robe :

Rouge rubis sombre et profond aux reflets violines.

Nez :

Arômes fins de fruits noirs, de mûre et de prune mêlés à des notes d'épices douces.

Bouche :

Concentrée et délicate sur un fruit scintillant. Cette cuvée, aux parfums très présents, nous offre force et volupté sur des tanins soyeux.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gibiers, faisan, pièces nobles de bœuf grillées aux truffes, boudin noir et aubergines grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2036

Créée en 1946 à Ampuis, la Maison Guigal est assurément la plus fantastique réussite viticole française. Parmi ses productions d’élite, la Côte Rôtie du Château d’Ampuis rayonne dans les plus hautes sphères de la viticulture mondiale. Rarement puissance et délicatesse ont flirté avec autant de complexité dans un même vin et l’élevage – signature remarquable de la Maison – prend toute sa dimension sur ce beau millésime.