Les Terriens - Côtes du Rhône - Ainsi soit-il - Rouge - 2014

Vin :

Pleinement épanoui, le Côtes du Rhône Ainsi soit-il rouge 2014 met en valeur le côté lard fumé et poivré intense presque exubérant de la syrah, le tout de fort belle manière. Son intensité, sa pureté, sa fraîcheur filent droit en bouche, dans un jus dynamique, charnu et gourmand à peine velouté, quel énergie ! C'est clair, c'est un vin paré pour la côte de bœuf ou un magret de canard à la concassée de poivre.

Vinification :

Vendanges manuelles, levure indigène, élevage de 12 mois en barriques et demi muids de 1 à 3 ans, pas de bois neuf.

Robe :

Rubis sombre légers, reflets grenat.

Nez :

Classique, mûr avec cet irrésistible parfum de lard fumé , de poivre, intense, presque exubérant de la syrah

Bouche :

Intensité, pureté, fraîcheur, un jus dynamique, charnu et gourmand à peine velouté, quel énergie !

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Une pièce de viande rouge du boucher, idéalement la côte de bœuf ou un magret de canard à la concassée de poivre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2021

Découverte de notre Comité, Les Terriens fait désormais partie de ces nouveaux visages du Rhône avec lesquels il faut composer. Chaque millésime est une preuve nouvelle de son talent ; rien d’étonnant puisque les initiés reconnaîtront dans chacune des cuvées la patte d’un vigneron génial : Pierre-Jean Villa. Figure de grand conseil depuis les origines du projet, il l’a véritablement mis sur orbite avec toute l’exigence et la dextérité qu’on lui connaît.