Delas - Crozes-Hermitage - Domaine des Grands Chemins - Rouge - 2016

Vin :

La syrah est un cépage qui profite d’une résonance toute particulière dans ce Crozes-Hermitage rouge Les Grands Chemins 2016. Les notes aromatiques sont pures, poivrées, poudrées de lard fumé, de bois fin et précèdent une bouche veloutée, consistante et harmonieuse. N’hésitez pas à le servir dans un verre grand format ou bien aéré en carafe, laissant ainsi éclore ce grand classique rhodanien issu des terrasses de Chassis, lieu qui concentre à lui seul le cœur le plus expressif de l’appellation.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid, vinification en cuves béton ouvertes, élevage de 14 mois pour partie en cuves et pour le reste en fûts d’1 à 2 vins.

Robe :

Couleur rouge, sombre et brillante aux reflets carmin.

Nez :

Pur des notes poivrées, de violette poudrées de lard fumé et de bois fin.

Bouche :

Veloutée et harmonieuse sur un fruit frais et charnu. Dotée d'une belle consistance, cette cuvée nous charme par son galbe et ses saveurs très typées syrah.

Température :

Carafer ou servir dans de grands verres entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Terrine de campagne, canard rôti, côte de bœuf, navarin d'agneau, gibiers.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Delas est une maison historique de la vallée du Rhône, fondée sur les terroirs d’Hermitage, Saint-Joseph sans oublier l’appellation Crozes-Hermitage où elle possède dix-huit hectares, un vignoble de terrasses parmi les plus prisés. Depuis son rachat en 1996 par Deutz, la célèbre maison de Champagne, Delas a bien augmenté son niveau de jeu, peaufinant ses jus avec adresse, une conception éthique dirigée vers une forme d’artisanat haut de gamme qui se traduit directement dans nos verres.