Mas Carlot - Costières de Nîmes - Les Enfants Terribles - Rouge - 2012

Vin :

Fougueux et aromatique, le Costières de Nîmes Rouge Les Enfants Terribles 2012 livre des notes musquées, sauvages et épicées, qui fleurent bon la garrigue et la tapenade. Dense, bien bâti, d’une matière opulente et concentrée, il développe une certaine puissance qu’il faudra associer à une viande de goût. Un bon carafage permettra d’en profiter pleinement dès à présent !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification de chaque cépage séparément, élevage de 9 mois pour moitié en cuves et pour moitié en barriques.

Robe :

Robe pourpre brillante.

Nez :

Notes musquées, sauvages et épicées, qui fleurent bon la garrigue et la tapenade.

Bouche :

Bouche ample et fougueuse sur un fruit charnu. Typiquement sudiste, cette cuvée à la matière dense et concentrée est parfaitement bien structurée, elle s'associera à merveille à une viande de gout.

Température :

A carafer 1 heure avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Daube de bœuf, civet de lièvre ou lapin, Saint-Nectaire affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Dernière découverte de notre Comité, Mas Carlot trouve sous la patte experte de Nathalie Blanc un visage rayonnant. Œnologue confirmée, fille de l’ancien propriétaire du célèbre Pied de Cochon à Paris, elle a trouvé la voie du vignoble, établie aux portes de la Provence et du Languedoc. Dans ce petit coin de paradis, elle forge en maître des cuvées authentiques, célébrant toute la générosité et la faconde sudiste avec joie et délectation. Cette cuvée-modèle nous a ravis par sa dimension tannique et sa grâce.