Pierre-Henri Morel - Châteauneuf-du-Pape - Lieu-dit Pignan - Rouge - 2015

Vin :

Sur le terroir suprême de Pignan, à quelques pas du mythique Rayas, le Châteauneuf-du-Pape Lieu-dit Pignan 2015 livre une sorte d’aboutissement total du cépage grenache. Les sols sableux de ce terroir expriment toujours une identité très forte, différente des autres secteurs de l’appellation. Avec un supplément de finesse et de nuances, où les notes de violette et de fleurs blanches mais aussi de cerise noire, de garrigue et d’épices composent une trame intense et profonde. On fond littéralement pour ce pur grenache d’une profondeur et d’une concentration totale... tout en élégance. Notée 95-97 Parker, cette cuvée parcellaire est malheureusement produite en très petites quantités...

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves béton, macération de 3 semaines à haute température, élevage de 15 à 18 mois en demi-muids.

Robe :

Rouge intense, reflets pourpres.

Nez :

Notes de violette et de fleurs blanches, de cerise noire, de garrigue et d’épices.

Bouche :

Profonde et sensuelle sur un fruit concentré en finesse. Auréolée d'une fine empreinte minérale, cette cuvée associe avec brio intensité et élégance, on est comblés par ses parfums complexes, livrés tout en nuances.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Tajine aux pruneaux, canette farcie, côte de bœuf au barbecue, chevreuil sauce grand Veneur.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040

Privilégiant une parfaite lecture du grenache et de la syrah, la Maison Pierre Henri Morel est devenue en quelques millésimes une adresse modèle de Châteauneuf-du-Pape et de ses terroirs voisins. Elle réalise toujours des vins frais et intenses, servis par une gourmandise de tous les instants auxquels on ne résiste pas.