Pierre-Henri Morel - Châteauneuf-du-Pape AOC - Rouge - 2016

Vin :

Généreux et concentré, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016 porte une exigence de haut niveau. Les arômes de fruits mûrs, d’épices douces, de réglisse et de baies noires s’associent à une bouche riche, ample et vaillante, une matière de belle définition. C’est une cuvée de garde, à l’aube de son expression, à découvrir sur un bœuf bourguignon ou un petit gibier après un carafage d’une heure ou deux. Noté 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage de 12 à 15 mois en cuves béton.

Robe :

Rouge intense et profond.

Nez :

Parfums de baies noires et arômes de fruits mûrs mêlés à de douces notées épicées et de réglisse.

Bouche :

Ample et riche, sur un fruit mûr et une belle matière. Cette cuvée est faite pour la garde, n'est qu'à l'aube de son plein potentiel.

Température :

À carafer au moins une heure avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bœuf Bourguignon, petit gibier tel qu'un lièvre ou un faisan.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Pierre-Henri Morel a largement contribué à l’éclosion de cette jeune pousse, devenue en quelques millésimes une adresse modèle de Châteauneuf-du-Pape et de ses terroirs voisins. Privilégiant une parfaite lecture du grenache et de la syrah, la Maison réalise des vins frais et intenses, servis par une gourmandise de tous les instants auxquels on ne résiste pas.