Xavier Vignon - Côtes du Rhône - Xi - Rouge - 2015

Vin :

Nouvelle réussite du maestro Xavier Vignon ! Le Côtes-du-Rhône Xi 2015 nous offre un rapport prix-plaisir de premier rang. La matière est généreuse et le fruit est pur, nous gratifiant de senteurs de framboises et cassis à pleine maturité. Les tanins fins et ciselés s'associent à ce jus savoureux, cette cuvée nous a pleinement séduits.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage pour 80% en cuves béton et 20% en fûts d'un vin.

Robe :

Robe rubis grenat brillante.

Nez :

Nez enthousiasmant sur des notes de framboises écrasées mêlées à des touches de cassis frais, d'épices douces et de poivre blanc.

Bouche :

Bouche fraiche et croquante sur un fruit très expressif. Dotée de tanins ciselés associés à une matière savoureuse, cette cuvée nous a séduits par sa finale toute en longueur sur des notes salines.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades, émincé de bœuf, escalope de veau à la milanaise, osso bucco.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Expert international et conseiller emblématique du secteur, Xavier Vignon élabore depuis 2002 ses propres cuvées. Sans contraintes de terroirs ni de cépages, il réalise son vin idéal, facile, moderne et surtout d’un rapport qualité-prix impressionnant. Robert Parker a déjà été séduit par cet esprit nouveau, nous gageons qu’il en sera de même pour vous.