Domaine de Mourchon - Côtes du Rhône Villages Séguret - Tradition Rouge 2007

Vinification :

Récolte manuelle 15 coupeurs. Sélection parcellaire. Transport de la vendange en bennes de petite quantité. Tri de la vendange. Eraflage 100% foulage Mise en cuve inox de la vendange (sélection des cuves par terroir). Macération de 15 à 25 jours. Mise en cuve béton des lots séparés. Assemblage des lots au printemps.

Robe :

Belle robe pourpre.

Nez :

Nez harmonieux de fruits rouges et noirs mûrs, de réglisse, relevé par des notes épicées.

Bouche :

La bouche est veloutée et gourmande sur un fruité souple.

Température :

Entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viande rouge, fromage.

Garde :

A boire

Vous trouverez le Domaine de Mourchon enchâssé dans une vallée isolée entre le pittoresque village de Séguret et le Mont Ventoux. Le Domaine de Mourchon a été créé par la famille McKinlay en 1998 avec l’achat de 17 hectares de vieilles vignes. Construit selon les critères actuels les plus rigoureux, le caveau a, quant à lui, été achevé en 2000. Le vignoble à flan de colline, niché à une altitude de 350 mètres, prend ses racines dans un sol constitué principalement d’argile et de calcaire, ce qui, ajouté à son microclimat, donne à cet endroit un terroir d’une qualité unique. L’on doit à une culture attentive qui utilise à la fois des techniques naturelles et l’agriculture biologique – l’agriculture raisonnée- et à des méthodes de vinifications traditionnelles et perfectionnées, ce vin structuré aux arômes de fruits et aux couleurs intenses.