Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes - Muntada - Rouge - 2017

Vin :

Délicate et sensuelle, la Muntada 2017 s'ouvre sur un univers unique. Florale, solaire, saline, avec ses notes de baies rouges, de fruits noirs, de fleurs et d’épices extrêmement variées, cette cuvée conte de la plus belle des manières toute la générosité et la complexité du Sud. On est sous le charme de son énergie, de ses tanins soyeux, de sa vibration et de sa longueur. Une cuvée partie pour durer, à apprécier carafée si elle est bue jeune.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 21 mois en foudres anciens et cuves béton.

Vin biologique certifié.

Robe :

Rubis profond aux reflets violacés.

Nez :

Arômes de fruits noirs et d'épices ponctués de notes de baies rouges et de fleurs.

Bouche :

Délicate et sensuelle, vous serez charmés par l'énergie et la vibration de cette cuvée aux tanins soyeux.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Navarin d'agneau aux pommes, chili con carne, tian d'aubergines

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Seul producteur du Roussillon qualifié « d’exceptionnel » par la Revue du Vin de France et Robert Parker, le Domaine Gauby fait partie du cercle très fermé des plus grands de la planète. Précurseur et véritable source d’inspiration pour toute une nouvelle génération de vignerons, le domaine affirme une voie très peu interventionniste aussi bien à la vigne qu’au chai. Son style unique, svelte et incroyablement digeste, contribue chaque année à réinventer la viticulture sudiste.