Domaine Les Terres de Fagayra - Maury Grenat Vin doux Naturel AOC - Op. NORD - Rouge - 2012

Vin :

Le Maury Op. Nord Rouge 2012 est une nouvelle génération de vin doux naturel. Le fantastique travail des sols, la formidable écoute des terroir ont permis de créer une nouvelle voie parmi les grands vins de Maury. Juste rafraîchi, ce nectar rouge sombre aux reflets grenat bouleverse les sens. Notes de cerise chaude, de chocolat noir, de cardamome… Il envoûte dès le nez. La bouche est d'une grande élégance, sans lourdeur, déroulant un long ruban de fruits rouges. Suave et veloutée, incroyablement fraîche, très pure, elle appelle des accords gourmands et intenses : chocolat, fromages à pâte persillée, tarte aux cerises…
Une bouteille rarissime dont nous vous réservons l’exclusivité. Noté 17/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, mutage sur grains, élevage en cuves béton.

Robe :

Robe rouge sombre aux reflets grenats.

Nez :

Nez enveloppant sur des arômes de cerise chaude mêlés à des notes de chocolat noir et de cardamome.

Bouche :

Bouche suave et élégante sur un fruit incroyablement pur et frais. Dotée d'une matière langoureuse au fini satiné, cette cuvée exprime toute la délicatesse et la profondeur dont sait faire preuve le Roussillon.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Tarte aux cerises, moelleux au chocolat, fromages à pâte persillée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Scintillants de pureté et d’énergie, les vins des Terres de Fagayra transcendent les limites connues de l’univers des Vins Doux Naturels du Roussillon. Marjorie et Stéphane Gallet produisent en biodynamie ces grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance, qui restituent avec majesté les vertus minérales de leurs terroirs, préservant ainsi fraîcheur et éclat du fruit.