Domaine Modat - Côtes du Roussillon - Le Petit Modamour - Rouge - 2018

Vin :

Tout est intense et décuplé dans ce Côtes du Roussillon Petit Modamour rouge 2018. Mûr, frais, parcouru de fines notes de réglisse et de zan, ce rouge offre une dimension aromatique très intense, autour d’un fruit charnu, ultra fruité, en somme un amour de petit vin du Roussillon !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage doux, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures, fermentation et macération en cuves inox thermorégulées, pigeages légers, élevage en cuves inox.

Vin certifié biologique.

Robe :

Rouge intense quelques reflets grenat.

Nez :

Particulièrement mûr avec une belle fraîcheur, arômes de fruit noirs complétés par de belles notes de réglisse et de zan.

Bouche :

Parfaitement équilibrée, à la fois juteuse, sapide, légère et ultra-fruitée.

Température :

À carafer une heure avant le service et à servir légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, agneau grillé aux herbes de Provence, viande grillée ou mijotée, pièce de bœuf rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Porteur d’une vision moderne, le Domaine Modat accroche l’élite du Roussillon. Philippe Modat et Laurent Abet ont fait de ce coin de l’Agly leur terrain d’excellence, sculptant des vins à la fraîcheur exaltante. Avec la ferme intention de restituer le meilleur de ces terroirs d’altitude, le domaine a su trouver la juste voie de l’équilibre et de la pureté. Sa régularité nous réjouit et Petit Modamour en est un exemple les plus parlant.