Domaine Bila-Haut - Côtes du Roussillon Villages - Vignes de Bila-Haut - Rouge - 2015

Vin :

Noté 91-93/100 Parker, le Côtes-du-Roussillon Villages Vignes de Bila-Haut 2015 est un rouge captivant, un bel athlète représentant l'excellence de ce grand millésime. Bâti sur l’élégance, la gourmandise et la finesse, son fruité revigorant séduit dès la première gorgée. La mûre, les épices, la violette prennent l’accent du Sud en se parant de notes délicates de sauge et de romarin. Suave et charmeur en diable, c’est un rouge de belle carrure qui fera chavirer tous les palais.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappage, extraction par pigeage, macération de 2 à 4 semaines, élevage en cuves.

Robe :

Robe grenat profonde.

Nez :

Arômes de mûre mêlés à des touches d'épices, de violette, de sauge et de romarin.

Bouche :

Bouche élégante et fougueuse sur un fruit savoureux. Dotée d'une matière basée sur la gourmandise doublée d'une carrure qui impressionne, elle nous ravit par son éclat indéniable.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau grillées aux herbes, travers de porc épicés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Haute figure de la viticulture française, Michel Chapoutier est un dénicheur de terroir hors pair. Avec le Domaine Bila-Haut, il poursuit dans le Roussillon son éternelle quête d’excellence, appliquant à ces terroirs du Sud les mêmes préceptes que ceux qui lui ont permis de devenir l’un des vignerons les plus réputés au monde. Avec tout le talent qu’on lui connaît, il assemble à la perfection les cépages méditerranéens et réalise des vins d’exception, confondants de plaisir.