La Rectorie - Collioure - L'Oriental - Rouge - 2017

Vin :

L’Oriental Rouge 2017 dévoile un nez subtil d'épices douces et de fruits noirs et déroule un jus dont la puissance va crescendo. A travers une matière tout en finesse et en élégance, ce vin prend un profil presque bourguignon et en fait une cuvée absolument exceptionnelle. Notée 17/20 par notre comité, elle a fait l’unanimité !

Vinification :

Vendanges à la maturité des Banyuls, mais il n'y a pas de mutage, il reste donc un vin sec, égrappage, macération de 20 jours, puis élevage de 11 mois en barriques.

Robe :

Rouge intense.

Nez :

Subtil et raffiné sur des notes épicées.

Bouche :

Sa puissance va crescendo, grande longueur de bouche, très fin et mesuré, profil plus bourguignon que méditerranéen.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Caneton à l'orange, côtes d'agneau au jus de thym, tajine de poulet.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Le Domaine de la Rectorie s’illustre à Collioure avec une sublime gamme de vins secs et des Banyuls de haute volée. Sur ce vignoble morcelé, les frères Parcé insufflent aux vins du Roussillon un élan magique et donnent à chaque appellation qu’ils travaillent toutes ses lettres de noblesse.