Domaine de l'Horizon - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Rouge 2008

Vin :

La cuvée Horizon rouge 2008 associe deux tiers de carignan et un tiers de grenache noire dans une délicieuse bouche fruitée, juteuse et tonique. Le vin est transpercé par une minéralité vibrante, les fruits noirs explosent littéralement en bouche dans une infinie longueur. On atteint ici le plus au niveau de vibration du vin, c’est un immanquable !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes d'une durée de 12 à 16 jours avec extraction minimale, élevage de 12 mois en fûts et foudres de chêne.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez complexe sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, mûre) avec des notes fumées.

Bouche :

Bouche fraîche et gourmande sur un fruit croquant, la matière est veloutée, les tanins sont moelleux, la finale est longue et intense sur des notes d'épices.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau en croute d'herbe, viandes rouges braisées, râble de lapin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

En plein pays catalan, terre prodigue pour l’éclosion des plus grands vins, le Domaine de l’Horizon jouit d’un patrimoine de vieilles vignes entièrement cultivé en biodynamie. Grâce à des rendements réduits à l’extrême, 15 hectolitres par hectare, Thomas Teibert tire la quintessence des multiples terroirs de schistes, de calcaires et d’argiles de la Vallée d’Agly. En blanc comme en rouge, on retrouve dans ses vins cette richesse géologique quasi unique au monde. Proche de Gauby à ses débuts, il s’est peu à peu forgé son propre style se hissant rapidement parmi les grands du vignoble. La profondeur minérale de ses vins est inestimable.