Domaine la Tour Vieille - Collioure - La Pinède - Rouge - 2018

Vin :

Autour d’un fruit éclatant et scintillant, La Pinède 2018 profile un jus frais et intense. Ce sont des notes de mûre, de myrtille, de cassis et d’olive noire, qui se mêlent dans une matière consistante, de grand charme. De bel équilibre, ce vin a su préserver un caractère frais et sapide, qui le rend d’autant plus savoureux. Une merveille de Collioure!

Vinification :

Vendanges manuelles à maturité optimale, égrappage total. Élevage en cuve inox thermorégulée.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

Arômes de fruit noir, mûre, cassis, myrtille et olive noir. Le profil est frais.

Bouche :

Côté pulpeux du fruit noir, éclatant et scintillant. Cette cuvée au jus consistant et salin dont la sapidité est présente, est une belle interprétation du Collioure.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Caneton à l'orange, chapon farci aux fruits secs, tajine d'agneau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2021

Vignoble spectaculaire du coeur du Roussillon, implanté sur des coteaux abrupts d’argiles et de schistes battus par les vents, Collioure est une terre d’exil au formidable potentiel de crus. Au Domaine de la Tour Vieille, Vincent Gantié le défend avec ardeur, formulant des vins d’une saine fraîcheur qui portent les effluves méditerranéennes avec gourmandise.