Domaine la Casenove - IGP Côtes Catalanes - La Garrigue - Rouge - 2010

Vin :

La cuvée Garrigue se positionne toujours idéalement, d’abord parce qu’elle correspond à la représentation parfaite de la nouvelle vague ambitieuse et haute en couleur des vins du Roussillon, ensuite parce que son tarif est très incitatif. Garrigue 2010, une fois n’est pas coutume, nous régale de sa pleine expression de carignan mûr, de syrah et grenache. La bouche est énergique, charnue et séveuse. Les arômes de fruits noirs, légèrement chocolatés prennent dans la persistance de bouche un tournant iodé et floral. Riche mais très équilibrée cette cuvée est un prix-plaisir idéal.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, cuvaison de 16 mois.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets violines.

Nez :

Arômes de fruits noirs avec des notes de chocolat noir, de tapenade et d'épices.

Bouche :

Bouche toute en finesse et en profondeur sur un beau fruit. C'est une cuvée digeste qui combine densité de matière et richesse aromatique, la finale est toute en persistance sur des notes d'épices et de garrigue.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau rôti au romarin, magret de canard grillé, foie de veau au bacon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Le Domaine de la Casenove est réputé pour bâtir des vins transcendantaux, révélateurs exceptionnels des vertus de leurs terroirs. Ce géant a ainsi fait émerger le Roussillon au niveau des plus grands crus de la planète au même titre que le Domaine Gauby, etc... Nous avons souhaité aujourd'hui vous transmettre son savoir-faire grâce à la sublime cuvée La Garrigue 2010, notée 92/100 par Robert Parker et proposée aujourd'hui moins chère qu’à la propriété.