Hecht et Bannier - Côtes du Roussillon Villages - Rouge - 2012

Vin :

Le Côtes du Roussillon Villages Rouge 2012 déroule une trame juteuse et veloutée, où pointent de délicieuses notes de violette, de cerise bien mûre, puis viennent à l'aération des parfums de bacon fumé et une fine touche d'eucalyptus. Un panorama aromatique complexe et profond, dont on apprécie l'éclat et la maturité, souligné par un élevage parfaitement géré qui met en relief toute l’intensité du fruit. C’est un pur enchantement, noté 16/20 par notre Comité !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage pour 35% en cuve béton inerte, 35% en demi-muids de et deux vins et 30% en foudres.

Robe :

Robe rouge aux reflets pourpres.

Nez :

Nez très pur sur des notes de violette et de cerise bien mûre mêlées à des notes lardées fumées et d'eucalyptus.

Bouche :

Bouche fraiche et suave sur un fruit éblouissant. Dotée d'une matière veloutée à la trame juteuse, cette cuvée jouit d'un superbe élevage qui confère une magnifique patine à son fruit déjà intense.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades, plats épicés, cuisine orientale ou libanaise et bien sûr catalane autour de plats colorés et relevés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Visage exaltant du Roussillon, Hecht & Bannier s’est imposé parmi les plus belles signatures du Sud de la France. Une réussite insolente qui auréole en toute logique des vins de grande expression, racés et profonds, aux élevages millimétrés mettant en valeur des tanins d’une grande douceur.