Mas Amiel - Maury sec - Vers le Nord - Rouge - 2018

Vin :

Issue d’une parcelle de 2 hectares, à la géologie contrastée entre calcaires, grès et argiles, la cuvée Vers le Nord 2018 porte la profondeur et le dynamisme dans une grande fraîcheur. Les notes d’orange sanguine, de fruits noirs, d’épices et de tapenade s’invitent dans une trame élancée, puissante et raffinée à la fois. Modèle de vin du sud parfaitement accompli, il déploie un fruit aiguisé et croquant mariant opulence et tension dans un équilibre magique. Une très bouteille à marier à un magret de canard confit aux olives noires.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées, vinification en cuves inox.

Robe :

Rouge étincelant aux reflets carmin.

Nez :

Arômes de fruits noirs et d'orange sanguine mêlés à des parfums épicés et de tapenade.

Bouche :

Puissante et raffinée, , cette cuvée nous offre un fruit à la fois croquant et aiguisé mariant opulence et tension à merveille.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard confit aux olives noires, quasi de veau jus simple aux morilles, ris de veau à la réglisse.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Roi des vins doux naturels, le Mas Amiel excelle aussi dans la production de vins secs. Nicolas Raffy, vigneron intransigeant, signe une gamme absolument parfaite de cuvées parcellaires, éblouissantes de générosité et de pureté. Ce passionné fait ainsi jaillir de ces terroirs de schistes des vins consistants qui content avec virtuosité les vibrations de ces sols uniques.