Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Altaïr - Blanc - 2017

Vin :

Splendide ! Le Côtes du Roussillon Altaïr Blanc 2017 nous éblouit de ses parfums irrésistibles mêlant notes florales très fines et fumé minéral des schistes. Ce terroir fabuleux, les vieilles vignes, la viticulture douce signent là une cuvée de grand relief, énergique, tendue, précise, avec sur la finale une touche d’agrume confit finement amère qui lui donne une grande persistance. C’est tout simplement magnifique, noté 17/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, entonnage de 40% du volume, vinifié en demi-muids d'un vin et les 60% restants en cuve inox.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Fines notes florales mêlées à un fumé minéral venant des schistes.

Bouche :

Précise et énergique, cette cuvée offre une finale de grande persistance, finement amère sur une pointe d'agrume. Simplement magnifique.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de veau, brochettes de lotte à la créole, cervelle de canut.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Roi des vins doux naturels, le Mas Amiel excelle aussi dans la production de vins secs. Olivier Decelle, vigneron intransigeant, signe une gamme absolument parfaite de cuvées éblouissantes de générosité et de pureté. Cet entrepreneur passionné fait jaillir de ces terroirs de schistes des vins consistants qui content avec virtuosité les vibrations de ces sols uniques.