Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Vertigo - Rouge - 2019

Vin :

Trio de grenache, syrah et carignan, le Côtes du Roussillon Vertigo Rouge 2019 livre d’envoûtants parfums de fruits noirs, de pivoine et d’épices, légèrement poivrés, dans un jus plein, mûr et précis. Tout en exubérance et en jovialité, ce rouge très frais séduit par ses tanins fins et aiguisés, sans rudesse aucune. Il est déjà prêt à régaler pour tout l’été, avec des grillades ou une viande blanche rôtie. Un délice noté 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées, vinification parcellaire en cuves béton de 84 hl avec remontages quotidiens, élevage de 6 mois en cuves béton.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge intense et violacé.

Nez :

Arômes envoûtants de fruits noirs accompagnés de notes de pivoine, d'épices et d'accents poivrés.

Bouche :

Précise et joviale sur un fruit exubérant. C'est un jus plein et mûr aux tanins fins et saillants à apprécier dès à présent. Un délice !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades, viande blanche rôtie, aiguillettes de canard au miel et aux épices, colombo de cabri, carré d'agneau rôti au thym.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Roi des vins doux naturels, le Mas Amiel excelle aussi dans la production de vins secs, en appellation Maury. Olivier Decelle, vigneron intransigeant (propriétaire du Château Jean Faure à Saint-Emilion), signe là une gamme absolument parfaite de cuvées éblouissantes de générosité et de pureté. Cet entrepreneur passionné fait jaillir de ces terroirs de schistes des vins consistants qui content avec virtuosité les vibrations de ces sols uniques.