Domaine Saint-Germain - Savoie - Persan - Rouge - 2013

Vin :

Le Persan Vin de Savoie 2013 du Domaine Saint-Germain nous dévoile ses charmes par une robe vermillon nuancée de grenat. Les arômes sont délicats, rappelant les fruits noirs macérés, quelques notes de poivre noir mais aussi de bois brûlé. Marqué par une bonne fermeté, c'est un vin qui rayonne en bouche par son empreinte intensément fruitée. Ce vin de caractère accompagnera très bien des charcuteries de montagnes autour d'une raclette. Le Persan est un vin rare à découvrir.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rouge vermillon reflets grenats.

Nez :

Fruits noirs macérés, très poivré, très poivre noir, notes grillées bois brulé.

Bouche :

Style léger mais avec un fond fruité généreux, une trame épicée, des tanins fins, finale sapide et croquante.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries de montagne, jambon de Bosses, terrines, saucisson brioché, bavette à l'échalote.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Amoureux des beaux terroirs, Raphaël et Etienne Saint-Germain révèlent au fil des millésimes les vertus du fantastique vignoble savoyard près de Chambéry. L'agriculture biologique est leur crédo, les vins sont le fruit de convictions profondes privilégiant un respect total de l'environnement. Parmi les vins rouges produits par ce domaine familial en marge du gamay et de la traditionnelle monteuse, le Persan fait figure de joyau et c'est une opportunité de le déguster seul. En effet les quelques rares autres domaines en ont si peu qu'ils le vinifient en assemblage. Goûtez-le pur, c'est un privilège !