Domaine Ilarria - Irouleguy - Blanc - 2013

Vin :

Produit sur seulement 2 hectares, le Blanc 2013 est un vin rare. Très aromatique, il offre le caractère tonique et frais des grands blancs, développant dans une trame souple et fraîche un profil hautement séducteur, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs. Impeccable sur des fromages de brebis ou des poissons grillés.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations alcooliques et malolactiques en cuves inox et fûts de bois, élevage de 10 mois sur lies.

Robe :

Robe jaune brillante aux reflets dorés.

Nez :

Notes d’agrumes et de fruits blancs.

Bouche :

Bouche gouleyante et tonique sur un fruit très aromatique. Dotée d'une trame souple et fraiche, cette cuvée nous ravit par son profil séducteur et sa rareté.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, poissons crus et fumés, encornets farcis, marinière de coques.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Unique appellation du Pays Basque, Irouléguy résonne de son accent identitaire et authentique. Ce vignoble d’un autre temps, perché dans la montagne, abrite de fameuses pépites comme le Domaine Ilarria ; adepte de l’agriculture biologique, il est à l’image de ce vignoble isolé, attachant et unique.