Domaine du Cros - Marcillac - Le Cros - Rouge - 2017

Vin :

Goûtez l’originalité du fer servadou, son cépage de prédilection. Le Cros 2017 en est la plus juste illustration, offrant un jus croquant, fruité et charmeur. Le nez est superbe, très aromatique, sur des notes de poivron rouge, de piment et de graphite ; la bouche suit sur ce même registre frais et gourmand. Un joli vin de partage, à servir avec un chorizo grillé ou des tripes à la madrilène par exemple. Salutaire !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification thermorégulée et élevage en cuves inox.

Robe :

Couleur rouge aux reflets violets.

Nez :

Très aromatique, sur des notes de poivron rouge, de piment et de graphite.

Bouche :

Fraîche et gourmande, fruité sincère et charmeur, jus croquant et gouleyant !

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Vin à partager autour d'un pique-nique, avec une assiette de charcuterie, des tripes à la madrilène, un chorizo grillé...etc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Territoire méconnu du cœur de l’Aveyron, le vignoble de Marcillac produit pourtant depuis très longtemps des vins frais, originaux et plus élaborés qu’on ne veut bien le croire. Si l’ascension qualitative a été reconnue assez tôt par l’obtention d’une AOC il y a 30 ans, l’engouement local a freiné la diffusion de ces vins à plus large échelle… Ce vignoble d’altitude spectaculaire place régulièrement quelques cuvées en tête du renouveau du vignoble français. Le Domaine du Cros en est la référence.