Mas del Périé
Le vignoble du Mas del Perié s'étend sur 23 hectares de terres argilo-calcaires et est composé du cépage roi de la région, le Malbec mais également des cépages Cabernet Franc, Jurançon Noir et Tanat. Issus d'une culture biologique, les vins retranscrivent parfaitement le fruité du Malbec tout en retranscrivant l’expression même du terroir de Cahors.
Le Mas del Perié est irrésistiblement attiré vers les sommets et a acquis en quelques années auprès des amateurs et des professionnels une réputation amplement méritée. Les trois principaux vins de Cahors du domaine, « Les Escures », « La Roque » et « Les Acacias », sont issus de sélections parcellaires, longuement élevés sur un modèle bourguignon avec différents niveaux de concentration, de profondeur et de capacité de garde suivant les cuvées. Un domaine à découvrir absolument !
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Mas del Périé : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Mas del Périé - Cahors - La Pièce Rouge 2010
Impressionnante en tous points, Cahors la Pièce 2010 est une sélection de vieilles vignes qui offre un très grand potentiel de vieillissement. Vinifiée et élevée en barriques de 500 litres, cette cuvée n'est mise en bouteille qu'au bout de 24 mois, sans collage ni filtration. Très profonde, marquée par des arômes de fruits noirs, c'est un vin d'une densité de chair et avec un volume de bouche impressionnant. Les tanins bien mûrs sont suaves et divinement veloutés.
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Mas del Périé - Cahors - Les Escures Rouge 2011
Suave et dynamique, Cahors les Escures 2011 est une magnifique cuvée de fruit, très accessible dans sa jeunesse. Bénéficiant de la fraîcheur tempérée du millésime, les Escures offre un fruit souple et tendre, au caractère très digeste, encadré par des tanins fins et soyeux. Ce vin est élevé exclusivement en cuve béton pour préserver toute l'expression du fruit. Il est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration pour une mâche et une gourmandise sans égale dans la région. C'est un compagnon idéal pour les viandes blanches et les volailles.