Domaine le Roc des Anges - Côtes Catalanes - Aiglon blanc - Bianco - 2023

Vino:

Il Côtes Catalanes Aiglon Bianco 2023 si presenta cristallino come non mai rivelando un bellissimo bouquet aromatico e al tempo stesso un aspetto puro e floreale, evocatore del terroir di scisti. Vinificato e affinato in barrique e fût da 500 litri, rivela una bella finezza e leggerezza. Il palato croccante prolunga e amplifica la sensazione minerale, dispiegando un succo delicato, con una scia acida che risveglia il palato e un elegante finale agrumato. Un bianco perfetto per l’aperitivo, con gamberi alla griglia, pesce crudo o tempura di verdure. Il preferito del Comitato valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione in botti da 228 e 550 litri. Affinamento in botti per 11 mesi.

Occhio:

Dorato chiaro brillante.

Naso:

Naso puro e floreale, con una bella lucentezza cristallina.

Bocca:

Sorso croccante e minerale, di grande finezza. Agrumato sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

All'aperitivo, con gamberi, tartare di salmone

Maturazione:

Entro il 2029

I brillanti viticoltori di Roc des Anges, Marjorie e Stéphane Gallet, producono, con metodo biodinamico, grandi vini identitari, potenti ed eleganti, che riflettono tutte le virtù minerali dei loro terroir.

In esclusiva per i nostri membri, ci hanno riservato una serie di vini entusiasmanti chiamati Aiglon.