Vignoble Angst - Chablis - Bianco - 2022

Vino:

Vinificato senza aggiunta di legno, lo Chablis Bianco 2022 sprigiona aromi intensi di frutta fresca, fiori bianchi e agrumi. Al palato è teso e tonico, estremamente puro. La persistenza minerale apporta una piacevole freschezza. Ideale all'aperitivo o servito su frutti di mare e formaggi secchi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura soffice, vinificazione e affinamento sulle fecce fini per 6-8 mesi in vasche di acciaio inox, bâtonnage, imbottigliamento presso la tenuta, leggera chiarifica.

Occhio:

Giallo paglierino brillante con riflessi argentati.

Naso:

Fresco e delicato, con deliziose note di agrumi e fiori bianchi.

Bocca:

L'ingresso è raffinato e minerale al palato, strutturato con una bella persistenza in bocca.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, cosce di rane in padella, frutti di mare, trancio di salmone con salsa bernese, pesce marinato e affumicato alla griglia, degustazione di formaggi caprini o vaccini freschi e stagionati.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori.

Vignobles Angst è una giovane realtà creata nel 2013 da Céline e Antoine Angst. I loro Chablis e Yonne si sono fatti un nome tra gli intenditori per la loro finezza, purezza e precisione. Nonostante ciò continuano a operare in totale descrizione e i prezzi rimangono piuttosto stabili. Una bellissima scoperta dei nostri esperti!