Dominio del Aguila - Ribera del Duero - Reserva - Rouge - 2020

Vino:

Ancora un colpo da maestro di Jorge Monzon! Il Ribera del Duero Reserva Rosso 2020 è un assemblaggio di Tempranillo, per il 95%, e vecchie varietà piantate a 900 metri di altitudine. È concentrato ed energico, senza mancare di finezza. La struttura tannica setosa e la polpa speziata e tesa sprigionano una grande energia sublimata dal finale profondo. Grande arte!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per 29 mesi in botti di rovere francese.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso rubino intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti rossi maturi e spezie pregiate che apportano una bella freschezza.

Bocca:

Al palato dispiega un succo di un'eleganza straordinaria. È un vino di grande ricchezza, struttura e potenza, con tannini fini e leggermente rustici.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di lepre, petto d'anatra al pepe verde, costata di manzo in crosta di erbe, stinco di agnello arrosto, cosciotto di cervo con salsa grand veneur.

Maturazione:

Da oggi fino al 2037

Figura di spicco della viticoltura spagnola, Jorge Monzon si è formato presso le più grandi star del mondo enologico, tra cui Romanée Conti e Vega Sicilia. Da oltre dieci anni la sua tenuta Dominio del Aguila, condotta in regime biologico e biodinamico, eccelle nella produzione di vini di grande intensità, che fanno impazzire le papille gustative dei critici più famosi di tutto il mondo.

Il successo è tale che ha raggiunto un traguardo leggendario, unendosi a Pingus nella cerchia ultra ristretta delle proprietà che sono riuscite ad aggiudicarsi un 100/100 Parker.