Prieuré de Beauregard - Saint-Guilhem-le-Désert - Val de Montferrand - Le Blanc - Bianco - 2023

Vino:

Fin dall’apertura il Saint-Guilhem-le-Désert Val de Montferrand Le Blanc 2023 rivela un profilo fruttato e floreale, fresco e puro, con accenti di tiglio, tipico del trio Vermentino, Chardonnay e Roussanne. In bocca ritroviamo questo profilo ampio e agile, pieno di finezza, con una bella amarezza finale. È un vino dal carattere americano, da servire preferibilmente all’aperitivo, con gamberi, pesce alla griglia, sfogliatine acciughe o formaggi. Valutato 91/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Fermentazione in botti (fût). Affinamento per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage.

Occhio:

Giallo dorato chiaro e brillante.

Naso:

Profilo fruttato e floreale con aromi freschi e puri accompagnati da sentori di tiglio.

Bocca:

Sorso ampio e tonico, con una bella amarezza che accompagna il finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di pesce con salsa al limone, carpaccio di capesante, gamberi alla griglia, sfogliatine alle acciughe.

Maturazione:

Entro il 2028

Nel Languedoc, sulle terre fresche del Pic Saint-Loup, un terroir leggendario rinomato per i suoi vini gourmet e succosi, il Prieuré de Beauregard beneficia delle parcelle argillo-calcaree più invidiate del settore.

L'altitudine, il Massiccio Centrale e l'esposizione a est sono tutte condizioni ideali per dar vita a vini biologici freschi, tonici e incisivi.