Château de la Bonnelière - Chinon - 4ème Génération - Rosso - 2022

Vino:

Lo Chinon 4ème Génération Rosso 2022 si presenta particolarmente denso e colorato, rivelando fin dall'apertura bellissimi aromi concentrati di frutti maturi, accompagnati da note di tartufo nero e grafite che ricordano il Cabernet Franc. Il sorso è ampio, denso e carnoso, con tannini rivestiti e ben integrati. Una magnifica bottiglia da conservare per ancora 8 o 10 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vigne di 40 anni, fermentazione per 1 mese, fermentazione malolattica svolta, affinamento per 12 mesi in legno.

Occhio:

Denso e colorato, rosso quasi nero, con riflessi violacei.

Naso:

Aromi concentrati di frutti maturi, accompagnati da note di tartufo nero e grafite che ricordano il Cabernet Franc.

Bocca:

Il sorso è ampio, denso e carnoso, con tannini rivestiti e ben integrati.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse, tacchino al forno, petto di pollo cremoso.

Maturazione:

Entro il 2034.

Il pioniere dell'agricoltura biologica Marc Plouzeau ha scelto Chinon e lo Château de la Bonnelière per portare avanti il ​​suo percorso sperimentale. E sebbene le vigne appartengano alla sua famiglia dal 1846, ha convertito i 33 ettari al biologico e introdotto nuove tecniche più avanguardiste.

Giocando con la diversità dei terroir di ciottoli, argilla-calcare e silice, il vigneto si trasforma in una scacchiera rivelando tutte le sfumature del Cabernet Franc, tra morbidezza, energia e potenza.