Justin Boxler - Alsace Grand Cru - Pinot Gris Grand Cru Sommerberg - Bianco - 2019

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura lunga e delicata. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento su fecce fini in foudre.

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Delicati aromi di mandorla e frutta bianca

Bocca:

Sorso morbido e leggermente acidulo, con finale saporito e note di orzata.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di vitello, assortimento di frutti di mare, coda di rospo con salsa al limone.

Maturazione:

Entro il 2030.