Château Chasse-Spleen - Haut-Médoc - L'Héritage de Chasse-Spleen - Rosso - 2019

Vino:

Il 2019 è stata una grande annata nel mondo del vino e viene da sé che sia ricercata tra gli wine lover. L'Héritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc Rosso 2019 fa parte di quei vini che ha saputo sfruttare tutto il suo potenziale. Lasciato respirare, si apre su intense note di amarene e accenni di vaniglia e legno di cedro. La famiglia del Cabernet domina l'assemblaggio, come testimoniano le fini note di grafite. L'attacco è schietto con un volume morbido, tannini fini, frutta croccante e lunghezza confortevole. Merita di trascorrere ancora qualche anno in cantina per permettere ai tannini di acquisire una patina nel tempo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in vasche di acciaio e cemento termoregolate. Totalità della vendemmia affinata in botti di rovere di cui il 5% in legno nuovo.

Occhio:

Rosso granato profondo.

Naso:

Lasciato respirare, rivela intense note di amarene e accenni di vaniglia e legno di cedro.

Bocca:

L'attacco è schietto con un volume morbido, tannini fini, frutta croccante e lunghezza confortevole. Merita di trascorrere ancora qualche anno in cantina per permettere ai tannini di acquisire una patina nel tempo.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni grigliate o stufate, bistecca di manzo ai funghi, cosciotto d'agnello all'aglio e rosmarino, selvaggina.

Maturazione:

Da oggi fino al 2032

Sempre in cima alle classifiche con impeccabile regolarità, lo Château Chasse-Spleen rimane costantemente ai vertici della sua denominazione. Il suo singolare terroir, arroccato sul magnifico altopiano ghiaioso di Grand-Poujeaux, e il suo profilo delizioso in cui il Cabernet Sauvignon si esprime con originalità, formano un'entità incomparabile.

Oggi ti presentiamo l'Héritage de Chasse Spleen, il secondo vino dello château, straordinario nella costituzione e nella sostanza.