Domaine des Chasseignes - Sancerre - Bianco - 2022

Vino:

Il Sancerre Bianco 2022 offre una bella freschezza attorno ad aromi di citronella, mentolo e fiori bianchi. Siamo di fronte a un Sauvignon di bella maturità, ma senza esuberanza. È un vino profondo e misurato, molto elegante e raffinato. Un grande classico della denominazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti neutri e affinamento in tini termoregolati su fecce fini, oltre a una piccola parte in barrique.

Occhio:

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Naso:

Apprezziamo il Sauvignon di bella maturità, ma senza eccessi. Percepiamo deliziose note di menta, fiori bianchi e un tocco di citronella.

Bocca:

Un vino elegante e raffinato, molto aromatico. Rivela un Sauvignon preciso e profondo. Una bellissima degustazione!

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale per accompagnare pesce, frutti di mare, formaggi di capra e in particolare consigliamo il Crottin de Chavignol.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

La giovane recluta del vigneto sta facendo parlare di sé e per una buona ragione! In soli cinque anni Aurore Dezat e David Girard hanno dimostrato di avere la stoffa dei grandi con i loro vini dedicati essenzialmente all'esportazione, quindi difficilissimi da trovare nel settore locale. 

Sui 9 ettari del Domaine des Chasseignes, estesi su tre tipi di terreno - terra bianca, caillotte e pietra focaia - nascono principalmente vini bianchi, e qualche rosso, con un denominatore comune: la finezza e la purezza.