Changarnier Frères - Pommard - Rosso - 2022

Vino:

Il Pommard Rosso 2022 si apre su un Pinot in purezza, scintillante, fresco e infuso. La bocca elegante è sorretta da una leggera acidità e tanta finezza. Il sorso è coerente ed equilibrato, con accenti di liquirizia conferiti dall’affinamento. Consigliamo di lasciarlo maturare ancora qualche anno in cantina, ma i più pazienti potranno apprezzarlo già a partire da questo inverno. La tenuta non lo vende ai privati, lo troverai solo qui!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, completamente diraspata. Macerazione prefermentativa a freddo seguita da fermentazione a caldo per alcuni giorni.
Affinamento in botti di rovere per 12 mesi, di cui il 30% in botti nuove.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Naso fresco e infuso, con aromi di frutti rossi e neri.

Bocca:

Elegante ed equilibrato con frutto rotondo. Sorso leggermente acido, con note di liquirizia conferite dall'affinamento.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto d'anatra all'uva, animelle al tartufo nero, costata di manzo al sale, formaggio Saint Nectaire.

Maturazione:

Nei prossimi mesi, entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Combinando tradizione, artigianalità, regolarità e accessibilità, oggi il Domaine Changarnier è una delle tenute faro della Borgogna.

Claude e Antoine Changarnier sfruttano il meglio dei terroir di Pommard, Auxey-Duresses e Meursault per forgiare vini biologici vini di grande precisione.