Serres & Co - Terrasses du Larzac - Rosso - 2022

Vino:

Il Terrasses du Larzac Serres & Co Rosso 2022 combina la complessità del  Grenache, del Cinsault, del Syrah e del Carignan in un insieme puro e gourmand. Le note di frutti rossi macerati, amarena e salvia, accompagnati da un sobrio fondo legnoso, scivolano lungo una trama succosa. Un rosso di pronta beva con palato croccante, senza mancare di finezza e freschezza.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, affinamento per 1 anno in vasche di cemento.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi violacei.

Naso:

Puro e complesso con sentori di frutti rossi macerati, note di amarena, salvia con fondo leggermente legnoso.

Bocca:

Il sorso è corposo, quasi masticabile. Apprezziamo la sua succosità e finezza che lo rendono già altamente digeribile.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Spiedini di agnello alle erbe, carni rosse alla griglia o in salsa, arrosto di maiale al miele e senape.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Con il suo stile personale, appassionato e affascinante, il Clos du Serres si distingue dai suoi pari e dalle espressioni più generose del Languedoc. È con estremo piacere che abbiamo degustato questa lettura del Terrasses du Larzac, caratterizzata da un'intensa freschezza conferita dai 300 mt di altitudine dei suoi terroir, illustrando così quanto la finezza e le sfumature non siano una prerogativa dei vigneti del nord.