Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Saumur-Champigny - La Marginale - Rosso - 2022

Vino:

Il Saumur-Champigny La Marginale Rosso 2022 è il Cabernet Franc più classico della gamma di Thierry Germain. Affinato a lungo in legno per ammorbidire la sostanza densa e vibrante dell'annata, rivela una bella vivacità, promettendo un lungo invecchiamento. Un bellissimo Cabernet Franc splendidamente maturato in cantina.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con cernita, fermentazione in legno con rimontaggi leggeri. Macerazione di 18-22 giorni, affinamento per 12 mesi in barrique e botti tonde.

Vino certificato biologico e biodinamico.

Occhio:

Rosso granato intenso.

Naso:

Bouquet ricco con sentori di frutti rossi e sfumature mentolate, speziate e floreali.

Bocca:

Vino di ottima fattura, potente e franco, con sapori fruttati e una bella acidità. Il finale è ricco e molto pulito.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette d'agnello marinate al peperoncino di Espelette, coda alla vaccinara, grigliata di manzo.

Maturazione:

Entro il 2030

Thierry Germain è uno dei viticoltori più talentuosi della Loira e il suo Domaine des Roches Neuves, un riferimento nel mondo del vino, è stato premiato con tre stelle dalla celebre Guide des Meilleurs Vins de France.

La gestione delle viti in biodinamica e la sensibilità di Thierry forgiano vini identitari in cui i Cabernet maturi vengono esaltati da un affinamento in legno di grande precisione, garantendo la longevità di un frutto allo stesso tempo infuso, floreale e croccante.

Oggi è affiancato dal figlio Louis e insieme stanno portando l'azienda ai vertici sia regionali che nazionali.