Joseph Drouhin Savigny-lès-Beaune - Rosso 2021

Vino:

In questa annata di grande maturità il Savigny-lès-Beaune Rosso 2021 si presenta ampio e setoso, mostrando un vino di grande fascino e delicatezza. Il naso speziato e floreale, con note di more selvatiche, è caratteristico di questo terroir. Al palato sviluppa finezza e morbidezza, concludendo la degustazione su un finale lungo e delizioso. Un vino delicato ed elegante che potrà essere apprezzato sui prossimi 5 o 6 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale delle uve dell'azienda integrata con uve e vini acquistati presso i fornitori partner.
Macerazione e vinificazione da 2 a 3 settimane, affinamento per 12-15 mesi in botti (di cui il 10% nuove).

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Floreale e speziato, con note di more selvagge.

Bocca:

Sorso fine e morbido, con frutto rotondo e profumato. Dispiega un succo delicato ed elegante, molto gustoso.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni in umido, carne avicolare, lucioperca al vino rosso, salumi, formaggi vaccini.

Maturazione:

Entro il 2029, oltre per gli intenditori.

Joseph Drouin, cantina emblematica della Borgogna, è gestita da una famiglia inventiva e dinamica che ha saputo farne una delle aziende vinicole più rinomate del paese grazie al suo approccio innovativo e dinamico.

Grazie alla cultura biologica e biodinamica, all’attenta selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e all’accurata vinificazione, oggi appartiene alla cerchia ristretta delle etichette più prestigiose della regione.