Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph - Rouge - 2022

Vino:

Il Saint-Joseph Rosso 2022 trasuda la bellissima maturità del Syrah regalando note di frutti neri, tapenade e cacao. Al palato è ampio, leggermente speziato, con un accento di viola e balsamico. Un vino espressivo, denso e carnoso, con tannini privi di asprezza e rudicità. Una bellissima bottiglia che continuerà ad evolvere per acora dieci dieci anni. Valutato 93/100 da Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo e membro del Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura parziale, fermentazione in vasche aperte con follature e rimontaggi regolari, affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 228 e 600 litri.

Occhio:

Rosso rubino di bella intensità, con riflessi violacei.

Naso:

Naso maturo con note di cacao.

Bocca:

Il sorso è ampio e ricco, con un frutto maturo e tannini decisi. La materia è carnosa e finemente speziata.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Carrè d'agnello alla provenzale, bistecca di manzo con scalogno e anatra alla liquirizia.

Maturazione:

Entro il 2033 e oltre per gli intenditori.

Impossibile non pensare a Bernard Gripa quando si parla di Saint Joseph. Dopotutto è alla tenuta che si deve la rinascita della denominazione negli anni '70. In queste terre a nord della Valle del Rodano, dove le uve maturano a meraviglia, Fabrice Gripa svolge oggi un lavoro meticoloso, rispondendo sia a un desiderio di sincerità e profondità sia a una ricerca di una ricchezza più immediata e freschezza.